O hábito de alimentação fora de casa corresponde a 28% dos gastos dos brasileiros com alimentos. De acordo com pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o segmento de bares e restaurantes apresentou uma expansão anual em torno de 10% entre os anos de 2004 e 2014, sendo responsável por 2,4% do PIB. Diante dessa demanda, o Projeto Sebrae Conecta vai realizar um encontro com especialistas para o segmento de alimentação fora do lar em Vitória da Conquista. O evento acontece na Casa Rafiki, no dia 27 de abril, a partir de 19h. As inscrições podem ser feitas na loja virtual do Sebrae. Na ocasião, será apresentada a palestra a "Receita de Gestão", ministrada pelo consultor em Gestão de Empreendimentos Gastronômicos, Ênio Valli. Na sexta-feira, 28, serão realizadas as oficinas Organização e Técnica de Serviços de Restaurantes, de 8h30 às 12h, e Organização de Fluxo de Cozinha, de 14h às 17h30, no auditório do Sebrae.
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